【配料】：面粉300g、酵母粉3g、水170g、食用油適量、香鹽適量;

　　【詳細(xì)練習(xí)】：

　　1. 將水和酵母粉融化，加入面粉，揉成光滑的面團(tuán)。把它放在一個(gè)大碗里，蓋上保鮮膜，然后發(fā)酵。室溫發(fā)酵約1小時(shí)。我通常在晚上做。早上將煎餅冷藏發(fā)酵8小時(shí)，正好適合早上使用;

　　2.發(fā)酵好的面團(tuán)蓬松柔軟，里面會有蜂窩狀。圖為冷藏后發(fā)酵后的樣子;

　　3、將發(fā)酵好的面團(tuán)放在揉面墊上，撒上一些干面粉，揉成光滑的面團(tuán);

　　4. 用搟面杖搟薄餅，表面淋上少許食用油，均勻地鋪在薄餅上;

　　5、在涂油的面團(tuán)上撒上適量的芝麻鹽，攤平;

　　6、從上到下?lián){成面卷;

　　7.然后把面團(tuán)卷起來，做成一個(gè)圓形的面團(tuán)蛋糕。這時(shí)候面餅還是有點(diǎn)厚的;

　　8. 用搟面杖搟成一個(gè)圓餅，大小和煎餅用的平底鍋大小差不多。我的厚度約為7mm;

　　9、電烤盤通電，上下盤預(yù)熱3-4分鐘左右。同時(shí)，卷好的面團(tuán)還有幾分鐘的打樣時(shí)間。電烤盤預(yù)熱后，上下盤刷上薄薄一層油。將蛋糕殼放入電烤盤;

　　10、蓋上電餅蓋，自己烤8分鐘左右;

　　11.時(shí)間到了，打開電烤盤，一個(gè)圓圓的，香噴噴的面餅就做好了;

　　12、切成小塊，裝盤，外焦里嫩，咸香可口的芝麻鹽面包煎餅即可食用;

　　面團(tuán)煎餅更柔軟，更容易消化。比較適合孩子和腸胃不好的朋友。方法比較簡單。我經(jīng)常把面條提前揉好，放在冰箱里冷藏，以延緩發(fā)酵時(shí)間。回溫，直接揉面團(tuán)，定型，很快就可以做出好看又好吃的煎餅了。

　　如果將芝麻鹽換成其他配料，如紅豆沙、肉末、蔥花、芝麻醬等，還可以做出其他口味的面包煎餅，種類繁多，味道鮮美，制作簡單。