南瓜紅棗發(fā)糕的做法：

　　【配料】：熟南瓜泥200克，雞蛋1個，奶粉35克，面粉250克，高糖酵母粉3克，紅棗適量;

　　【詳細方法】：

　　1、南瓜去皮切塊，入鍋蒸熟稱出200g備用，紅棗對半切開去核;

　　2、將煮好的南瓜塊放入小盆中，攪拌成泥，溫熱后加入一個雞蛋攪拌均勻;

　　3.將面粉、奶粉、酵母粉倒入小盆中。雖然這個蛋糕沒有單獨加糖，但是南瓜很甜，所以我還是用耐高糖酵母粉。如果發(fā)酵正常，也可以使用普通酵母粉;

　　4. 將小鍋里的材料攪拌均勻。這個南瓜有很多水。無需額外加水，快速攪拌成無干粉的粘軟面團;

　　5.取一個6寸的圓形蛋糕模，在模具上抹一層食用油，將混合好的面團放入屋內(nèi)，用水打濕手，將面團壓成型，面團粘手，手濕的不會粘手;

　　6. 將切好的紅棗放在蛋糕表面，用保鮮膜蓋住模具，發(fā)酵。平時晚上睡覺前把面團準備好，第二天早上蒸好，所以我把它放進冰箱冷藏。發(fā)酵8小時左右，如果是常溫發(fā)酵，1小時左右差不多;

　　7.我冷藏發(fā)酵。可以看到面團已經(jīng)膨脹起來了，由于面團發(fā)酵，棗子和棗子之間有一些距離;

　　8. 入鍋蒸30分鐘，將蛋糕蒸熟。蒸熟后的南瓜紅棗糕會更鼓鼓更軟。蒸好后拿出來吃。

　　南瓜紅棗糕不需要加糖，因為南瓜和紅棗都是甜的食材，加糖會太甜。為了孩子的健康，不建議單獨加糖。

　　除了南瓜，還有很多材料可以用來做發(fā)糕，比如紫薯、玉米、芋頭、紫米等，你可以嘗試幾種變體。