很多工廠、企事業(yè)機(jī)關(guān)、公司等擔(dān)心將食堂托管出去，會(huì)被一些不負(fù)責(zé)任的食堂承包商欺詐，謀取私利，上海萬康餐飲管理有限公司項(xiàng)目經(jīng)理在此表示，這種情況一般情況下不會(huì)出現(xiàn)，但是對(duì)于被承包方，最重要的還是要選好優(yōu)質(zhì)的食堂承包商，可以確保管理完善，不用擔(dān)心成本的浪費(fèi)；那么對(duì)于萬康餐飲公司來說，其利潤(rùn)來源是什么呢？

萬康餐飲公司的利潤(rùn)來源

萬康項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王經(jīng)理表示：萬康的利潤(rùn)是省下來的，不是賺出來的！管理處效益，這是企業(yè)盈利的永恒真理，我們對(duì)成本的控制主要有以下三種方式：

a、通過專業(yè)采購(gòu)渠道和嚴(yán)格管理，控制采購(gòu)源頭，采購(gòu)原料成本可降低12-18%；

b、經(jīng)營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)精心的調(diào)配膳食，可以減少5-7%的原料無效消耗；

c、減少浪費(fèi)、降低損耗，同時(shí)，公司將純利潤(rùn)嚴(yán)格控制在總收入的5-8%。

可見，食堂自由經(jīng)營(yíng)改為托管后，經(jīng)上述途徑的努力，在支付所有費(fèi)用后，我公司還能獲得利潤(rùn)，貴方不必?fù)?dān)憂我們?yōu)橹\取更多的利益而刻意降低員工的伙食標(biāo)準(zhǔn)。

那么，萬康如何實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光利潤(rùn)呢？“我們的競(jìng)爭(zhēng)力在于我們?cè)诩胁少?gòu)原料得到最低的成本”，供應(yīng)商在采購(gòu)部的管理之下，采購(gòu)部與供應(yīng)商簽訂安全保證、食品質(zhì)量、價(jià)格合同。與此同時(shí)，萬康將原材料分為肉類、海鮮、糧油、蔬菜等幾大類，沒想原材料都用一個(gè)統(tǒng)一的供應(yīng)商，將采購(gòu)集中并進(jìn)行最優(yōu)化的組合，從而大大降低此環(huán)節(jié)的成本。

除此之外“萬康”針對(duì)食堂運(yùn)營(yíng)，制定嚴(yán)格的管理體系，根據(jù)廠方員工就餐人數(shù)，安排適合的服務(wù)人員。各司其職，各盡所能。實(shí)行崗位責(zé)任制，以行業(yè)領(lǐng)先的工作效率來減少人工成本。以上優(yōu)勢(shì)使我公司并不需要從員工餐費(fèi)中來獲取利潤(rùn)。

目前萬康公司在勵(lì)志成為國(guó)內(nèi)專業(yè)團(tuán)膳公司的道路上，也在不斷的完善自己，并且也成立了旗下中式快餐店，目前已經(jīng)成功運(yùn)營(yíng)兩家門店，萬康專業(yè)的管理體系及服務(wù)模式，也得到了廣大合作商的一致認(rèn)可和肯定，具體更多關(guān)于食堂承包的問題可以撥打全國(guó)服務(wù)電話：400-8866-277 傳真：021-64920389，更多關(guān)于“食堂外包的優(yōu)勢(shì)”可以點(diǎn)擊查看。