員工食堂托管優(yōu)勢,公司食堂外包優(yōu)勢
隨著經(jīng)濟不斷的發(fā)展，公司與公司的競爭也在一步步加劇，而公司的競爭核心還是人才的競爭，因此目前很多公司為員工提供各種福利，這也是良好管理的一種提醒，那么對于大型的公司，工廠，學(xué)校等，食堂承包成為了一個難題，那么員工食堂托管是自營好呢？還是托管給餐飲管理公司（團膳公司）呢？下面上海萬康餐飲管理有限公司專業(yè)營養(yǎng)師告訴我們：
員工食堂自營與托管之比較
| 對比 | 自己經(jīng)營管理 | 委托管理經(jīng)營 |
| 勞務(wù)費 | 需承擔廚房工作人員的工資待遇、福利、獎金及工作人員勞保等。 | 減免對廚房工作人員的工資待遇、福利、獎金及工作人員勞保等負擔。 |
| 原材料 | 根據(jù)自己公司的實際情況采購，因信息有限，采購到質(zhì)優(yōu)價廉的原材料很困難。 | 統(tǒng)一采購、配送，可降低原材料的成本，保證物美價廉，優(yōu)化資源配置。 |
| 菜譜口味 | 烹調(diào)技術(shù)一成不變，無專業(yè)人員研究膳食搭配，菜譜單調(diào)。 | 由于集合專業(yè)人士的研究，可提供花色品種多樣的菜譜，南北口味俱全，滿足不同企業(yè)員工的需求。 |
| 管理經(jīng)營 | 從采購到經(jīng)營運作管理，造成人力財力的浪費。 | 委托公司專業(yè)知識統(tǒng)一管理，從中減少浪費，統(tǒng)一采購帶來差價和提高人力資源的利用率。 |
| 衛(wèi)生管理 | 衛(wèi)生機關(guān)的指導(dǎo)和本人的工作情緒。 | 委托方有強烈的責任感，定期衛(wèi)生監(jiān)督、徹底的進行巡回指導(dǎo)檢查。 |
另外公司員工食堂外包還有以下好處：
1、不需每日現(xiàn)金采購減少企業(yè)現(xiàn)金流量大大提高員工飲食質(zhì)量。
2、與蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、專業(yè)物流配送由產(chǎn)地直接送達客戶省去流通環(huán)節(jié)新鮮度較好。
3、采購量較少食材成本高。
4、日用餐較大集中供輸大幅降低食材成本。
5、專業(yè)營養(yǎng)師開菜單定期推出新菜色讓您的餐食多樣化。
6、因?qū)俦竟S職工故無服務(wù)意識浪費較無責任感成本無形提高。
7、經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)改善員工服務(wù)態(tài)度落實衛(wèi)生及提高廚務(wù)技能抑制浪費大大提高飲食質(zhì)量。
8、盡心盡力改善問題力求做到讓大多數(shù)員工滿意。
9、烹調(diào)口味不變廚務(wù)操作過程無專業(yè)管理廚師級別難于識辨。
10、實施廚師輪調(diào)制度競爭上崗讓口味多樣化常創(chuàng)新。
11、定期衛(wèi)生教育保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
12、貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全、節(jié)約、學(xué)習(xí)。
13、定期檢核評比。
上海萬康餐飲管理有限公司作為國內(nèi)專業(yè)食堂承包公司，致力打造成為中國團膳行業(yè)領(lǐng)軍品牌，目前萬康也榮幸通過ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證，國家綠色食品認證，全國餐飲百強企業(yè)，最具成長力品牌餐飲企業(yè)等十多項榮譽！公司員工承包合作案例已經(jīng)達上百家，值得你的肯定！
