工廠食堂在食堂管理過程中的安全問題

　　1、配備干粉滅火器或滅火器設備，并能使用。

　　2、按操作要求操作帶電設備，并需要定期檢查和維護。

　　3、通道上不要放置雜物，地面不要有菜汁、水漬、油漬。

　　4、服務員需要提醒顧客注意自己的手提包和錢包，發(fā)現可疑人物立即向上級報告。

　　5、服務員要注意客人的五官，及時處理突發(fā)疾病。

　　6.定期檢查桌、椅、桌。

　　7、食用調味品與藥品應嚴格分開，并在餐桌上明確標示。

　　8、電器出現故障，請找電工維修。

　　9.使用刀叉時要小心，不要嘗試太快，存放時將刀叉密封或放在刀架上。

　　10、積極聯系工程部、保衛(wèi)部，定期檢查電器的使用情況、室內裝修的小修情況、滅火系統或滅火器是否能正常工作。

　　11. 不要用手拿起破碎的陶瓷器皿或玻璃。使用掃帚清潔現場。

　　12、切記不要在廚房、洗漱區(qū)、過道、餐廳內奔跑、玩耍，以免發(fā)生意外。

　　13、在使用壓面機、切肉機、絞肉機等時，一定不要把手伸進去幫助啟動或推動，使用后一定要切斷電源。

　　14、搬運物品或餐具時，不要超過最大載重量，尤其是用手搬運時，因為數量太大，很難保持平衡。

　　15、清洗碗筷時要戴手套，用清潔劑清洗。清潔玻璃器皿時要注意用力的程度。

　　16. 拿起和運輸過熱的物品時，請使用毛巾或手套。

　　17、經常清洗廚房地板上的水，以免掉落。

　　18、進入工作區(qū)域時不要攜帶火(如煙頭)，尤其是倉庫和廚房。