很多企業(yè)都非常重視食堂承包公司的管理情況，管理模式，萬康餐飲作為上海市較早進(jìn)入食堂承包領(lǐng)域的一家団膳企業(yè)，為了讓更多的客戶放心選擇萬康餐飲，下面給大家具體介紹一下萬康餐飲的管理體系：

　　一、衛(wèi)生管理體系

　　衛(wèi)生管理體系是餐飲管理的入門磚和試金石。萬康餐飲人深知衛(wèi)生管理這條高壓線的重要。嚴(yán)格衛(wèi)生管理，從員工個(gè)人衛(wèi)生、餐飲制作衛(wèi)生、廚房工作間衛(wèi)生、倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存衛(wèi)生、食品加工流水線衛(wèi)生、使用餐具的衛(wèi)生、切配操作間衛(wèi)生等方面，嚴(yán)抓嚴(yán)管，起到了的效果，受到了企業(yè)用戶的一致好評(píng)。

萬康餐飲食堂管理的怎么樣

　　二、安全管理體系

　　俗話說：民以食為天，食以安為先。食品安全管理這里紅色監(jiān)督線對(duì)于餐飲管理公司來說是重中之重，是首當(dāng)其沖的。萬康餐飲高度重視食品安全管理，定期進(jìn)行防中毒培訓(xùn)、消防培訓(xùn)等安全培訓(xùn)。萬康餐飲強(qiáng)調(diào)安全意識(shí)，時(shí)刻重視食品安全檢測(cè)，實(shí)行多層次，多渠道檢測(cè)，把可能存在的不安全因素消除在源頭，使安全操作意識(shí)根植于萬康餐飲人的心中。萬康餐飲要做到的就是：讓企業(yè)放心，讓員工放心。萬康餐飲一直以來秉持著這個(gè)理念，做到了十年服務(wù)零事故。

　　三、應(yīng)急管理體系

　　周到的應(yīng)急預(yù)案設(shè)計(jì)也是萬康餐飲人的獨(dú)特服務(wù)之一。如遇停水停電的突發(fā)事故，我們有備用的發(fā)電設(shè)備及供水系統(tǒng)，或選擇在附近經(jīng)營(yíng)的食堂加工好并送至貴公司食堂;如萬一發(fā)生中毒事件，本公司將在第一時(shí)間根據(jù)預(yù)先制定好的應(yīng)急方案啟動(dòng)響應(yīng)議案，并在同時(shí)將不適者送往最近醫(yī)院，并積極主動(dòng)配合相關(guān)部門調(diào)查取證。

　　四、人員管理體系

　　對(duì)于人員管理體系，萬康餐飲的用人原則是：“平者讓，能者上，庸者下”。在一個(gè)星期至半個(gè)月的培訓(xùn)期里，員工將受到全方位的餐飲培訓(xùn)，凡是進(jìn)入萬康餐飲的員工都要經(jīng)過嚴(yán)格且完備的培訓(xùn)期，只有優(yōu)先者才會(huì)被正式錄用。培訓(xùn)的內(nèi)容包括：公司制度培訓(xùn)、消防安全培訓(xùn)、廚務(wù)培訓(xùn)等。

　　上海萬康餐飲管理公司重視人才，唯才是用，并不斷發(fā)現(xiàn)人才。