餐飲行業(yè)最怕出現(xiàn)的就是食品安全問(wèn)題，畢竟餐飲行業(yè)的主要賣(mài)點(diǎn)是食品，就餐環(huán)境再優(yōu)美，口味再獨(dú)特，休閑娛樂(lè)設(shè)施再完善，都不能彌補(bǔ)食品安全問(wèn)題給消費(fèi)者心理帶來(lái)的不良影響。

　　食品安全關(guān)系到承包單位的信譽(yù)和名譽(yù)問(wèn)題。因?yàn)橐话愣际遣扇〈罅咳〔暮团胝{(diào)制作，受眾的消費(fèi)群體數(shù)量也較為龐大，一旦出現(xiàn)安全問(wèn)題，殃及范圍會(huì)很廣，影響也較為惡劣，即使補(bǔ)救及時(shí)，也無(wú)法避免會(huì)造成一定損失。所以在日常的餐飲管理中，安全問(wèn)題必須放在首要位置。

萬(wàn)康餐飲員工食堂食品安全問(wèn)題絲毫不可松懈

　　餐飲管理企業(yè)要根據(jù)國(guó)家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格制定出企業(yè)內(nèi)部更高要求的食品安全規(guī)范。加強(qiáng)監(jiān)管力度，隨時(shí)對(duì)食堂廠區(qū)和員工進(jìn)行檢查。員工個(gè)人衛(wèi)生也極為重要，他們從另一個(gè)角度代表著企業(yè)形象。試想誰(shuí)也不愿意從一個(gè)滿指污穢的飯?zhí)萌藛T手中接過(guò)食物吧。

　　食堂不能僅從菜單和價(jià)格上吸引顧客，要知道人們最注重的還是衛(wèi)生和安全。在餐飲管理中，一定要注意餐飲的安全問(wèn)題，民以食為天，所有人不僅僅是對(duì)食品的口感和外表所感興趣，對(duì)于安全同樣是非常注重的，雖然最初可能是無(wú)關(guān)飲食安全的因素吸引他們到食堂就餐，但是危險(xiǎn)的食物會(huì)讓消費(fèi)者望而卻步。餐飲管理中的安全問(wèn)題是消費(fèi)者們最為關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題，所以餐飲管理者一定要把這作為一個(gè)重點(diǎn)。