餐飲行業(yè)最怕出現(xiàn)的就是食品安全問題，畢竟餐飲行業(yè)的主要賣點是食品，就餐環(huán)境再優(yōu)美，口味再獨特，休閑娛樂設(shè)施再完善，都不能彌補食品安全問題給消費者心理帶來的不良影響。

　　食品安全關(guān)系到承包單位的信譽和名譽問題。因為一般都是采取大量取材和烹調(diào)制作，受眾的消費群體數(shù)量也較為龐大，一旦出現(xiàn)安全問題，殃及范圍會很廣，影響也較為惡劣，即使補救及時，也無法避免會造成一定損失。所以在日常的餐飲管理中，安全問題必須放在首要位置。

萬康餐飲員工食堂食品安全問題絲毫不可松懈

　　餐飲管理企業(yè)要根據(jù)國家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格制定出企業(yè)內(nèi)部更高要求的食品安全規(guī)范。加強監(jiān)管力度，隨時對食堂廠區(qū)和員工進(jìn)行檢查。員工個人衛(wèi)生也極為重要，他們從另一個角度代表著企業(yè)形象。試想誰也不愿意從一個滿指污穢的飯?zhí)萌藛T手中接過食物吧。

　　食堂不能僅從菜單和價格上吸引顧客，要知道人們最注重的還是衛(wèi)生和安全。在餐飲管理中，一定要注意餐飲的安全問題，民以食為天，所有人不僅僅是對食品的口感和外表所感興趣，對于安全同樣是非常注重的，雖然最初可能是無關(guān)飲食安全的因素吸引他們到食堂就餐，但是危險的食物會讓消費者望而卻步。餐飲管理中的安全問題是消費者們最為關(guān)心的一個問題，所以餐飲管理者一定要把這作為一個重點。