炎熱的夏季即將來臨,那我們上海萬康餐飲營養(yǎng)師小宋在這里給大伙推薦幾種在夏季食用對身體健康有益的幾種食物: 

　　黃色和橙色的蔬菜，如胡蘿卜，是對身體很有益的小菜,含有豐富的β-胡蘿卜素。這種化學物質能在身體里轉化成維生素A，它能增加t細胞數(shù)量、增強免疫。卷心菜是一種很便宜常見的蔬菜,其價格便宜。是富含谷胱甘肽（增強免疫力）的一種植物。也具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。卷心菜也含有豐富的維生素C、維生素E和胡蘿卜素等，卷心菜的總維生素含量比番茄高三倍.

萬康餐飲營養(yǎng)師推薦適合夏季多食用的食材

　　杏仁。是維生素E的很好來源，維生素e是一種對抗疾病的抗氧化劑。它是大家很受歡迎的一種堅果類食物,每天可以吃一把杏仁當做午間的零食，或者加入菜肴里,這樣都是可以的,不僅增加風味,而且對身體有益。 
　　紅薯。與胡蘿卜一樣，紅薯是一種橙色食物，能夠有效對抗呼吸道感染,與胡蘿卜同樣含有β-胡蘿卜素，在體內能轉化成維生素a，可以用紅薯做成多樣化的食物,例如湯、沙拉、小菜等等。美味又健康。 
　　大蒜。大蒜具有殺菌消毒的作用，因其含有硫化物。能幫助你預防疾病?？梢园汛笏饧尤胧澄锢锸莻€很不錯的選擇。雖然大蒜含有強效的化合物，，但是還需要服用更多含有豐富營養(yǎng)的其他膳食來獲得足夠的、有益健康的補劑  ???
　　白蘑菇。大家肯定覺得矮小的蘑菇,不會有營養(yǎng)。其實多吃蘑菇可以預防降低感冒的加重風險。因蘑菇中含有礦物質硒和抗氧化劑。另外,蘑菇含有一種維生素,其對維持免疫系統(tǒng)健康發(fā)揮著很重要的作用。而這種維生素就是b族維生素、核黃素和煙酸，蘑菇還具有抗病毒、抗菌、抗腫瘤的作用。這是通過動物實驗證明的。 
　　麥芽。其實大家所熟知的小麥的幼苗就是通過麥芽給予的營養(yǎng)才得以成長。它是小麥種子的一部分，這說明其富含鋅、抗氧化物和b族維生素和其他一些重要維生素和礦物質。人們時常用麥芽替代部分面粉來用于對事物進行烘烤和烹飪加工食用。正是由于麥芽本身就含有纖維素、蛋白質和不飽和脂肪。 
　　大豆制品。大豆中含有豐富的大豆異黃酮,所以大家常見市場上有很多加工而成的豆制品,如豆皮、油豆腐等,但其所含熱量比較高,所以要適量少吃。不過大家可以選擇豆腐、豆?jié){等一些新鮮的大豆制品，是相對比較健康的。
　　黃紅色果蔬。一些顏色比較鮮亮的果蔬,如胡蘿卜、芒果、西紅柿、木瓜、地瓜、南瓜、空心菜等，多食用有助于抗氧化,美容養(yǎng)顏,增強皮膚抵抗力。因其含有大量胡蘿卜素及其他植物化學物質，不過，其中胡蘿卜素不能攝入過量。容易使皮膚變黃，胡蘿卜素攝入過量,它們會積聚在體內,更不能過量食用的一個重要原因就是其含有一定的毒性。