虎椒，在中國大部分地區(qū)都能見到，經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上，青椒營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，對人體健康非常有益，還可以美化面部，預(yù)防牙齦積液、貧血等多種疾病，有很好的改善效果。

　　虎皮青椒是什么菜

　　這道菜對我們的胃有許多好處。它能調(diào)動身體的許多器官，特別是口腔膜，使我們的胃更好，營養(yǎng)吸收更好，消化更快，通?？梢宰鳛榕洳嘶蛑鞑?。味道很好。如果你怕火，你不能吃辣的，你也可以少用青椒。

　　無錫食堂承包公司萬康餐飲又叫虎椒，主要是一道青椒菜，非常好吃，煮熟后，外觀會有點焦，類似老虎的紋皮，所以很多人都叫它虎椒，很受歡迎，大家都很喜歡。

　　但有些人不知道它的確切來源。其實，它來自四川，是一道非常有名的川菜，非常好吃，油炸后，外觀很好，味道很好，很香，很甜。

　　虎皮青椒生產(chǎn)實踐

　　首先，取適量青椒，然后準(zhǔn)備一些其他調(diào)味品，如大蒜、醋等。然后，洗凈主料青椒，切掉它的尾巴，用刀或手把種子取出。然后把大蒜切成適當(dāng)?shù)拇笮?，最好切碎，越好吃?

　　然后將醬汁攪拌均勻，將原汁和糖按比例混合，攪拌均勻，備用;將青椒炒至四成熟，再翻面;炒熟時，可用鐵鍬壓住，使其成熟得更快。炒幾分鐘后，加入大蒜和醬汁，即可撈出醬汁。

　　注意，在油炸的過程中，要選擇一些個頭大、厚度大的青椒，其辛辣度不會太辣，味道會更好，切好后加油，一定要快一點，否則容易影響外觀，放出來再撒點醋，味道會更好，注意這一點菜很實惠，一般10元就可以做，做法不太復(fù)雜。

　　但要注意的是，不要每天吃太多，很容易著火，痔瘡。看完后，你應(yīng)該對這道菜了解很多。好的東西值得分享。交給親朋好友，非常好吃，制作方法不難，方便、實惠、省油，制作后很香，味道好，讓人更開胃。